Onze keuken is geworteld in het terroir van de Anjou en krijgt vorm op het ritme van de seizoenen. We kiezen voor korte ketens en werken nauw samen met lokale producenten, die we bezoeken om hun vakmanschap te leren kennen. Geleid door het ritme van de natuur en wat zij ons geeft, bedenken we een levendige, oprechte keuken waarin elk product vanzelf zijn plaats vindt.
