Porträts

Kévin Bougard

Ich stamme aus der Sarthe und habe über zehn Jahre lang die Küchen von Sternehäusern in Frankreich erkundet, in Monaco bei Joël Robuchon und in Montreal bei Daniel Boulud, um mein Wissen zu vertiefen und meinen Horizont zu erweitern.

Zuletzt hatte ich das Vergnügen, als Küchenchef im Restaurant Odorico im Hôtel d'Anjou in Angers zu arbeiten. Diese Station gab mir die Gelegenheit, meine kulinarische Vision zu zeigen, zwischen Tradition und Moderne, bevor ich das Abenteuer Ancestral begann.

Heute möchte ich ein einzigartiges Erlebnis schaffen, das die kulinarischen Traditionen ehrt und zugleich für eine umweltbewusste Küche steht. Mein Weg, reich an Lehrjahren und Begegnungen, erlaubt es mir, meine Leidenschaft für die Gastronomie mit Ihnen zu teilen – in einem Rahmen, der meine Werte und meine Liebe zu hochwertigen Produkten widerspiegelt.